韭菜炒鳝丝的做法
韭菜炒鳝丝的食材
鳝丝280g
韭菜100g
配料
色拉油适量
料酒1勺
砂糖2小勺
胡椒粉少许
生抽2勺
蒜瓣2个
盐少许
姜片2片
韭菜炒鳝丝的做法
1.韭菜洗净切成小段 2.鳝丝处理干净切成小段 3.起油锅爆香姜蒜干辣椒 4.先放人鳝丝翻炒 5.加点料酒 6.加点生抽 7.加点盐调味 8.还加点砂糖,翻炒均匀 9.加入韭菜大火快速翻炒 10.快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅制作小贴士
我是先把鳝丝炒透后调味,再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅,时间久了韭菜会出水
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