翡翠肉丸汤的做法
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翡翠肉丸汤的食材
鸡胸肉400g
菠菜100g
罗汉笋4根
香菇4朵
火腿肠1块
配料
姜1块
葱2根
蛋清1个
盐2茶匙
淀粉半汤匙
胡椒粉2茶匙
高汤1碗
鸡精半茶匙
翡翠肉丸汤的做法
1.
原料。
2.
鸡肉加菠菜叶用料理机打成肉泥。菠菜梗备用。 3.
加入盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、蛋清、淀粉，搅拌均匀腌十分钟，加入一汤匙食用油继续搅拌上劲。
4.
锅里烧开水挤丸子放入锅中。
5.
丸子全部漂浮上来捞出来控干。
6.
火腿、笋切片，香菇切丝。
7.
火腿、笋、香菇、丸子一起放入锅中，加入一碗高汤一碗水，一起煮开调入盐一茶匙、胡椒一茶匙，小火煮10-20分钟。
8.
放入菠菜梗、鸡精。
制作小贴士
小贴士
1，丸子要用料理机打碎成泥口感最好。
2，鸡肉丸子想要更嫩，可以加些虾仁和猪肥肉。做给孩子吃比较健康营养均衡。
3，菜谱一次用量可以做18个丸子，做好后可以分装到保鲜袋，入冰箱冷冻。
做汤或者吃面放入都不错。
4，也可以换其他蔬菜，做成彩色的丸子，比如胡萝卜，紫甘蓝等。
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