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尖椒熘肥肠的做法

尖椒熘肥肠的做法

尖椒熘肥肠的食材

    卤猪大肠200克

    青红尖椒六个

配料

    六瓣

    姜片两片

    八角一个

    半茶匙

    泡椒水一汤匙

    生抽一汤匙

    料酒半汤匙

    五香粉一茶匙

    鸡精三分之一茶匙

    香油一茶匙

尖椒熘肥肠的做法

1.尖椒熘肥肠的做法第1步图示原料。 2.尖椒熘肥肠的做法第2步图示肥肠切丝,青红尖椒斜切段,姜蒜切片。 3.尖椒熘肥肠的做法第3步图示锅里放油把肥肠煸炒干松,多余的油全部倒掉。 4.尖椒熘肥肠的做法第4步图示放入姜蒜,泡椒水,五香粉,炒出香味。 5.尖椒熘肥肠的做法第5步图示放入生抽,料酒,盐,大火翻炒均匀,青红椒放入炒断生,出锅放鸡精,香油即可。

制作小贴士

备注:
1、卤肥肠可以买卤好的,但是最好自己卤。可以参照凉菜中酱牛肉的卤水,自己有冰箱的话,做一锅卤水,用后装入保鲜袋冻起来,反复用的话,卤越用越香。
2、泡椒水没有可以放几个泡椒,主要是增加酸辣味,不喜欢可以不放。

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