江南鲜煎饺的做法
江南鲜煎饺的食材
猪肉靡500g
香芹4棵
莲藕1/2个
配料
饺子皮适量
姜汁1茶匙
香葱2根
盐1茶匙
黑胡椒1/4茶匙
糖1/2茶匙
鸡精1/2茶匙
酱油1汤匙
骨汤3汤匙
江南鲜煎饺的做法
1.原料,芹菜洗好,莲藕去皮洗净。 2.莲藕切片焯水,然后切碎丁,淘洗一下沥干。 3.肉糜加芹菜、莲藕、香葱剁碎均匀。 4.调入盐、糖、黑胡椒酱、油、鸡精,分三次调入骨汤充分搅拌上劲。 5.包自己喜欢的形状。 6.锅底刷一层油,码放好饺子。煎1分钟。 7.兑水淹没饺子的1/3,盖上锅盖,大火煮开转小火,。 8.汤汁收干继续收到边缘微黄即可。制作小贴士
小贴士
1、用电饼铛也可以做这种煎饺;
2、搅拌肉馅的时候加入骨汤是为了让煎饺馅不那么干,没有骨汤加白开水也可以;
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