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家常腌笃鲜的做法

家常腌笃鲜的做法

家常腌笃鲜的食材

    排骨400g

    咸肉150g

    春笋2个

     

配料

    1段

    1块

    香葱花适量

    黄酒2汤匙

    胡椒粉1茶匙

    香油1茶匙

家常腌笃鲜的做法

1.家常腌笃鲜的做法第1步图示原料 2.家常腌笃鲜的做法第2步图示笋切滚刀块,焯水煮5分钟。咸肉切片,和排骨一起焯水,水开的时候放入两汤匙料酒,不盖锅盖煮开,捞出洗净。 3.家常腌笃鲜的做法第3步图示排骨、咸肉、笋、葱姜一起放入煲中,煲一个半小时。 4.家常腌笃鲜的做法第4步图示调入胡椒粉,继续半小时。 5.家常腌笃鲜的做法第5步图示出锅放葱花、香油即可。

制作小贴士

小贴士
1、要是能接受五花肉的,选择咸五花肉比较香。我选择的咸肉比较瘦。
2、咸肉的咸度很大,我没有再放盐。可以尝一下根据自己口味放盐。、
3、用砂锅小火慢慢炖味道比较香浓。

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