桂花栗子鸡的做法
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桂花栗子鸡的食材
嫩草鸡半个
熟栗子200克
配料
玉米油适量
盐少许
料酒1勺
六月鲜酱油2勺
老抽1勺1勺
砂糖1小勺
糖桂花1勺
麻油适量
干桂花少许
姜片2片
蒜瓣2个
桂花栗子鸡的做法
1.
半个草鸡处理干净，切成小块
2.
我用的是自己烤熟的桂花栗子，剥出栗子仁
3.
起油锅爆香姜片、蒜片
4.
放入鸡块翻炒片刻
5.
加入适量的料酒
6.
加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀
7.
加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀
8.
再加入适量的清水加盖煮开
9.
煮沸后加入剥好的栗子仁
10.
煮至汤汁开始变浓稠后，加点盐调味
11.
煮了30分钟左右后，我加了点提前泡过的干桂花，其实干桂花可以用糖水浸泡
12.
煮至汤汁浓稠后，起锅前淋上麻油炒匀
13.
出锅装碗
制作小贴士
干桂花不要放得太早，否则香味容易散掉
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