Kitty 冰皮月饼的做法
Kitty 冰皮月饼的食材
冰皮月饼预拌粉100g
开水100g
豆沙馅125g
配料
玫瑰香精2滴
可可粉少许
奶黄馅少许
Kitty 冰皮月饼的做法
1.取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中 2.按照包装袋上的做法,按照1:1的比例,加入100克的开水(85度以上的热水) 3.用刮刀拌成粉团 4.等粉团凉到不烫手后,用手揉成光滑的粉团 5.取下50克左右的粉团分3份,其中1份小点,2份一样大的分别加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、最小的1份加奶黄馅和成黄色的 6.用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结,再用白色弄个小三角做耳朵 7.剩下的白色粉团分5份,每个28克左右,取1个白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅 8.慢慢地收口捏紧 9.搓圆整形成扁圆形 10.把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上,这个过程可以平放着粘 11.接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结 12.放入冰箱冷藏后味道更好制作小贴士
如果没有预拌粉,那就按照其他的冰皮方子来做吧!
冷藏后的冰皮月饼味道更好!
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