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鸡蛋面拖蟹的做法

鸡蛋面拖蟹的做法

鸡蛋面拖蟹的食材

    小螃蟹5只

    毛豆籽50g

    面粉50g

    鸡蛋1个

配料

    色拉油适量

    少许

    料酒1勺

    生抽2勺

    砂糖1小勺

    白胡椒粉少许

    蒜瓣1个

    1棵

    姜片3片

     

鸡蛋面拖蟹的做法

1.鸡蛋面拖蟹的做法第1步图示买回的小螃蟹洗净 2.鸡蛋面拖蟹的做法第2步图示毛豆籽放入碗中加水微波加热2分钟 3.鸡蛋面拖蟹的做法第3步图示捞出沥干水分备用 4.鸡蛋面拖蟹的做法第4步图示碗里放入适量的面粉、鸡蛋和少许水 5.鸡蛋面拖蟹的做法第5步图示加点盐和白胡椒粉搅拌均匀成厚面糊 6.鸡蛋面拖蟹的做法第6步图示把螃蟹一切为二 7.鸡蛋面拖蟹的做法第7步图示把螃蟹的切面裹上面糊 8.鸡蛋面拖蟹的做法第8步图示锅中放入油加热后,放入螃蟹煎至面糊呈现金黄色捞出 9.鸡蛋面拖蟹的做法第9步图示另起油锅爆香姜蒜 10.鸡蛋面拖蟹的做法第10步图示放入煎过的面拖蟹翻炒片刻加点料酒 11.鸡蛋面拖蟹的做法第11步图示加入毛豆籽炒匀 12.鸡蛋面拖蟹的做法第12步图示加点盐和生抽 13.鸡蛋面拖蟹的做法第13步图示我还加了点砂糖,可以不加 14.鸡蛋面拖蟹的做法第14步图示加入适量的清水后,盖上锅盖煮沸 15.鸡蛋面拖蟹的做法第15步图示煮至汤汁浓稠撒上葱花即可

制作小贴士

面糊有剩下的,可以用油摊成蛋饼吃

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