肉皮三鲜汤的做法
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肉皮三鲜汤的食材
三林肉皮100克
泡发黑木耳50克
泡发蹄筋80克
泡发海参50克
火腿片2片
鸡肉80克
菜心2颗
冬笋1个
配料
浓汤宝1小盒
橄榄油适量
盐
少许
白胡椒粉
少许
料酒2勺
姜片3片
香油几滴
肉皮三鲜汤的做法
1.
网购的三林肉皮
2.
用温水浸泡至软
3.
捞出挤干水分切成小块
4.
准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
5.
火腿片切小、鸡肉切丁
6.
冬笋焯水后切成薄片
7.
菜心切小
8.
起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色
9.
接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒
10.
加入适量的清水和一块浓汤宝
11.
煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
12.
最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡
13.
起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
14.
出锅装盆
制作小贴士
里面的食材根据自家喜欢调整，家里最好有高汤，我用的浓汤宝
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