一口酥的做法
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一口酥的食材
低粉
150g
砂糖38g
黄油75g
蛋液30g
配料
豆沙馅150g
咸蛋黄5个
肉松30g
黑芝麻适量
蛋液少许
香油少许
一口酥的做法
1.
咸蛋黄提前放入烤箱烤熟
2.
把咸蛋黄碾碎，加入适量的肉松和香油拌匀
3.
拌成团
4.
准备好的肉松蛋黄和豆沙馅
5.
黄油放在盆里软化
6.
加入砂糖搅打成羽毛状
7.
分2次加入蛋液搅打均匀
8.
筛入低粉
9.
用刮刀拌成团
10.
为了好操作，我是分2次来做的，所以食材都对半分开。取一半豆沙馅，搓长擀大后放入一半的蛋黄肉松 copyright xiafan.com.cn 11.
用豆沙馅把蛋黄肉松包裹起来
12.
取一半的面条也搓长擀大，与咸蛋肉松豆沙馅一般长
13.
把蛋黄肉松豆沙馅放在中间包裹起来
14.
刷上一层蛋液（与前面加到黄油里打发的一起正好用了1个鸡蛋）
15.
在上面裹上适量黑芝麻
16.
切成小块放入烤盘内
17.
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
18.
成品图
制作小贴士
也可以切成小块后再刷蛋液撒芝麻，我是偷懒的办法
一共16个，我是分2次烤的
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