虾仁蒸蛋的做法
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虾仁蒸蛋的食材
鸡蛋
2个
虾仁65g
配料
色拉油少许
盐少许
薄盐生抽2勺
料酒1勺
葱花
少许
虾仁蒸蛋的做法
1.
鸡蛋用筷子搅打均匀
2.
按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀
3.
把蛋液过滤一下
4.
虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥
5.
把虾仁放入蛋液中，留下5个备用
6.
水箱里加入纯净水
7.
把水箱装入蒸烤箱内
8.
用手机操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动
9.
机器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作
10.
蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上
11.
再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪时间，最后一共用了18分钟
12.
这是蒸好的虾仁蒸蛋
13.
淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花
14.
加热少许色拉油后，爆香葱花即可
制作小贴士
制作蒸蛋的时候，容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸制的时间，它的云菜谱默认115度，11分钟，而我用的容器较深，实际时间用了18分钟，自己还是要灵活运用
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