青萝卜丝炖虾的做法
青萝卜丝炖虾的食材
青萝卜
1个
大虾6个
蟹味菇50g
白玉菇
50g
配料
色拉油适量
盐少许
料酒2勺
姜片3片
鸡粉少许
香油几滴
青萝卜丝炖虾的做法
1.大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒 2.白玉菇和蟹味菇洗净备用 3.青萝卜去皮后切成细丝 4.青萝卜加入水中焯水 5.捞出沥干水分备用 6.起油锅爆香姜丝 7.放入大虾煎,最好是煎到出红油 8.先把大虾捞出 9.锅里煎过虾的油里,倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀 10.在加入2种菌菇翻炒均匀 11.最后把大虾也放入翻炒均匀 12.加点料酒再次去腥 13.加入适量的清水炖煮 14.煮至萝卜丝发软了,汤水变浓后加点盐、鸡粉调味,淋点香油出锅制作小贴士
青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味
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