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草头圈子的做法

草头圈子的做法

草头圈子的食材

    肥肠头250g

    草头

    120g

配料

    色拉油适量

    猪油适量

    砂糖2小勺

    生抽2勺

    蚝油1勺

    老抽1勺

    少许

    2勺

    花椒

    少许

    八角2个

    姜片5片

    料酒

    5勺

    白酒1勺

    蒜瓣2个

    葱结适量

     

草头圈子的做法

1.草头圈子的做法第1步图示网购洗净的肥肠头,我还用了点料酒、醋浸泡半小时 2.草头圈子的做法第2步图示用水再次洗净后放入电饭煲里,加入料酒、花椒、八角、姜片、葱结和适量清水 3.草头圈子的做法第3步图示用电饭煲煲汤功能煮了2小时,至肥肠酥烂 4.草头圈子的做法第4步图示这是煮好的肥肠头 5.草头圈子的做法第5步图示捞出沥干水分切成小段备用 6.草头圈子的做法第6步图示锅中加入适量猪油爆香姜末、蒜末,加入肥肠段翻炒片刻 7.草头圈子的做法第7步图示加入少许盐、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀 8.草头圈子的做法第8步图示再加入适量的之前煮肥肠留下的汤 9.草头圈子的做法第9步图示煮至汤汁浓稠即可 10.草头圈子的做法第10步图示草头放入油锅中快速翻炒加盐、白酒调味 11.草头圈子的做法第11步图示盛出装盘备用 12.草头圈子的做法第12步图示把肥肠(圈子)摆在草头上即可

制作小贴士

做这道菜用的是肥肠头的部分,比较肥厚!肥肠一定要清洗干净,可以用料酒、醋浸泡去异味!一定要把肥肠煮酥烂!

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