凉拌鸡丝的做法
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凉拌鸡丝的食材
鸡胸肉1块
黄瓜2根
配料
盐少许
砂糖1小勺
生抽2勺
花椒适量
葱2棵
姜片2片
辣椒油5克
大料油15克
香油1勺
醋1勺
蒜瓣2个
凉拌鸡丝的做法
1.
取下的鸡胸肉一块
2.
小锅中加入盐、葱姜和花椒、清水
3.
放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右
4.
煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝
5.
黄瓜洗净切成丝
6.
放人盘里撒上少许盐腌制出水
7.
取一小碗调汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀
8.
把黄瓜丝垫底，再铺上鸡丝
9.
把浇汁淋在食材上
10.
再加入葱花和蒜末
11.
大料油、香油和辣椒油稍微加热一下，淋在蒜末上即可
12.
食用时搅拌均匀
制作小贴士
大料油里的大料品种自己调整，我是用多种油来熬制的，橄榄油和亚麻籽油都不能遇高温，所以熬制的温度要低点 其实最后还可以撒上花生碎
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