茄汁虾的做法
茄汁虾的食材
虾400g
番茄酱2汤匙
配料
姜丝2片
葱2根
盐适量
糖1汤匙
茄汁虾的做法
1.原料。虾去除虾线,减掉虾须。香葱切段,姜切粗丝。 2.锅里放油,把葱姜煎出香味。 3.放入虾半煎半炒到8成熟,盛出来。 4.油全部倒掉,放入番茄酱,白糖,小半碗水搅拌均匀。 5.煮开调入盐。 6.把虾放入,大火收汁搅拌,汤汁粘稠即可。
制作小贴士
小贴士:
这道菜热了好吃,凉了更好吃,可以作为小零嘴。做法中把虾先煎一下盛出来可以保证虾烹制时间短肉质细嫩。
步骤5的时候,自己根据口味调整盐度到口感刚好。每个家庭的口味都不一样,要依据自己家的来。
收汁的时候可以考虑加点水淀粉,让茄汁更好裹在虾身上。
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