培根葱油饼的做法
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培根葱油饼的食材
面粉300克
盐1小勺
香葱150克
培根100克
配料
菜籽油适量
葱油适量
面粉50克
盐少许
鸡粉少许
五香粉少许
培根葱油饼的做法
1.
中筋面粉放入和面容器中，放入一小勺盐，倒入适量开水，不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌成棉絮状
2.
然后我用的厨师机和成光滑面团，再盖上保鲜膜醒1个小时
3.
其间自己用葱白熬点葱油
4.
取小碗加入面粉、葱油、鸡粉、盐和一点五香粉（可以不加），搅拌均匀成油酥
5.
培根切成小粒
6.
香葱切小，这是准备好的食材
7.
把醒好的面团分成8分
8.
取一个面团擀开成薄片，抹上适量油酥
9.
撒上葱花和培根粒
10.
在面皮上切一刀，这一刀就像我们学的圆的半径，然后从一侧开始卷
11.
全部卷起来，就成一个锥形
12.
尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁
13.
再次擀薄
14.
锅中放菜籽油，比平时炒菜多一些，油热后把饼皮放锅里，中小火煎
15.
煎至两面金黄色，捞出可以用厨房纸吸一下油
16.
成品图
制作小贴士
面团的水量自己掌握，我的感觉就是最后把饼擀薄点，煎炸出来的成品就酥脆点
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