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蛋黄排骨粽的做法

蛋黄排骨粽的做法

蛋黄排骨粽的食材

    糯米1000g

    咸蛋黄10个

    排骨10块

     

配料

    腐乳汁100g

    生抽2勺

    老抽2勺

    料酒2勺

    砂糖1小勺

    蚝油1勺

    鸡粉适量

    姜片3片

    少许

     

蛋黄排骨粽的做法

1.蛋黄排骨粽的做法第1步图示排骨洗净沥干水分 2.蛋黄排骨粽的做法第2步图示放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片 3.蛋黄排骨粽的做法第3步图示搅拌均匀 4.蛋黄排骨粽的做法第4步图示放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜 5.蛋黄排骨粽的做法第5步图示粽叶放入温水里浸泡洗净 6.蛋黄排骨粽的做法第6步图示糯米洗净沥干水分 7.蛋黄排骨粽的做法第7步图示放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉拌匀腌制半天 8.蛋黄排骨粽的做法第8步图示这是准备好的材料,咸蛋黄用料酒喷一下去腥 9.蛋黄排骨粽的做法第9步图示取一张粽叶折出一个尖角 10.蛋黄排骨粽的做法第10步图示舀入适量糯米,放一块排骨和一个蛋黄,再加入适量糯米 11.蛋黄排骨粽的做法第11步图示把粽叶往上折把米包住,用棉线扎起来,这是包好的粽子 12.蛋黄排骨粽的做法第12步图示把包好的粽子放入电炖锅里加水炖2小时,让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用

制作小贴士

糯米和鲜肉都要提前腌制才入味

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