鲜肉咸味粽的做法
鲜肉咸味粽的食材
糯米1000克
五花肉500克
配料
花生油5ml
盐5克
酱油3ml
食用碱2克
粽叶适量
菩提适量
鲜肉咸味粽的做法
1.准备食材:糯米、五花肉、粽叶、菩提等; 2.糯米提前洗净浸泡8小时; 3.五花肉洗净切片,放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟; 4.糯米捞出沥干水,加入食用碱拌均;糯米的颜色变黄时,加入盐、油拌均; 5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏; 6.放入糯米,再放入腌制好的五花肉,包裹成自己喜欢的形状; 7.这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉; 8.适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可。制作小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.糯米浸泡的时间一定要足够;
3.煮粽子火不能太大,要熬煮时间长些,粽子才好吃;
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