芝麻梳打饼的做法
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芝麻梳打饼的食材
中筋粉150克
黄油30克
水60ml
奶粉10克
小苏打1克
盐2克
干酵母1克
配料
中筋粉50克
黄油30克
盐1/4勺
芝麻30克
芝麻梳打饼的做法
1.
把油皮所以食材（中筋粉、黄油、水、奶粉、小苏打、盐、干酵母）混合均匀；
2.
用力揉几分钟至光滑面团，将面团盖上保鲜膜，静放，让其发现至原来二倍大；
3.
等待面团发酵制作油酥面团，油酥所以食材混合，揉成芝麻油酥面团；
4.
发酵好的面团，来回揉几次排气，再擀成大片面皮；
5.
油酥面团放在擀开的油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，均匀的铺在油皮上；
6.
油皮四周叠起，擀成长方形，再四折叠法，来回四次；
7.
擀成厚度0.2cm面皮；PS：为了省力，分了二批次擀面皮
8.
切除边角，然后切成小长方块，并用叉子在面片上扎小孔；
9.
烤盘垫上硅油纸，把切好的饼胚放入烤盘；PS：饼干直接留有空隙；
10.
烤箱预热，选择后旋风风烤，165度，18分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。
制作小贴士
1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；
2.烤好的饼干会变厚变大，饼之间要留有空隙；
3.选择后旋风加热，可以烤二层，此配方刚好二层饼干量。
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