腊肉炒苦瓜的做法
腊肉炒苦瓜的食材
苦瓜600克
腊肉200克
配料
花生油5ml
盐3克
红辣椒1个
香葱10克
腊肉炒苦瓜的做法
1.准备食材:苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材; 2.苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟; 3.热锅,倒油,小火煎切片的腊肉至透明状起锅; 4.煎锅腊肉的锅中有油,倒入苦瓜爆炒; 5.放切的红辣椒; 6.加入煎好的腊肉,翻炒; 7.放盐、香葱炒均即可。制作小贴士
1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;
2.加辣椒不仅添味,还能去苦;
3.炒苦瓜的要大火,才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。
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