腊肉炒苦瓜的做法
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腊肉炒苦瓜的食材
苦瓜600克
腊肉200克
配料
花生油5ml
盐3克
红辣椒1个
香葱10克
腊肉炒苦瓜的做法
1.
准备食材：苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材；
2.
苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟；
3.
热锅，倒油，小火煎切片的腊肉至透明状起锅；
4.
煎锅腊肉的锅中有油，倒入苦瓜爆炒；
5.
放切的红辣椒；
6.
加入煎好的腊肉，翻炒；
7.
放盐、香葱炒均即可。
制作小贴士
1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。
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