紫薯水晶粽的做法
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紫薯水晶粽的食材
西米300g
糯米粉150g
紫薯馅300g
白糖150g
配料
粽叶适量
菩提适量
紫薯水晶粽的做法
1.
西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；
2.
放入料理机打成粉状；
3.
糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；
4.
再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状
5.
紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱
6.
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；
7.
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
8.
锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。
制作小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.西米不能浸泡；
3.紫薯馅具体做法参考的的紫薯馅做法菜谱；
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