凉拌苦瓜的做法
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凉拌苦瓜的食材
苦瓜600g
配料
橄榄油2ml
盐1g
芝麻油1ml
红辣椒1个
香葱10g
凉拌苦瓜的做法
1.
准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材；
2.
苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；
3.
切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；
4.
清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；
5.
捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；
6.
沥干冰水，放入盘子；
7.
倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
制作小贴士
1.苦瓜放盐腌制可以去苦；
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。
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