坚果巧克力手指饼的做法
坚果巧克力手指饼的食材
低筋粉100克
黄油25克
糖粉25克
全脂奶粉10克
鸡蛋30克
泡打粉1/8勺
干酵母1/4勺
香草精1/4勺
配料
巧克力酱200克
坚果60克
坚果巧克力手指饼的做法
1.准备食材:低筋粉、黄油、奶粉、糖粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、香草精、巧克力酱、坚果; 2.低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉混合过筛,倒入融化的黄油、鸡蛋、香草精中拌均; 3.拌均好,揉成光滑面团; 4.面团擀成长方形; 5.从二边向中间对折,折成四折; 6.四折面皮擀薄成长方形,再次对折,来回四次; 7.擀成厚度0.5cm面皮,切成长8cm,长方条;PS:不规则边缘去掉 8.烤盘垫上硅油纸,放入切好的手指饼胚放入烤盘;PS:饼干直接留有空隙; 9.烤箱预热,选择后旋风加热,165度,15分钟;PS:每个烤箱不同,功能、温度和时间略有差异。 10.巧克力酱加入至50度,乘热,均衡的把1/2手指饼裹上巧克力酱; 11.把砸碎的坚果均衡的撒上,让其黏住,晾凉即可。制作小贴士
1.每个烤箱不同,温度和时间略有差异;
2.选择后旋风加热,饼干均受热;
3.坚果有腰果、核桃、花生、蔓越莓干、樱桃干等根据自己喜欢
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