冬瓜扇贝汤的做法
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冬瓜扇贝汤的食材
扇贝500g
冬瓜1000g
配料
白酒3ml
盐3g
鸡粉2g
生姜10g
香葱20g
冬瓜扇贝汤的做法
1.
扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；
2.
剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放白酒、盐浸泡5分钟，洗净，沥干水；PS：可以去腥，保鲜。
3.
把大冬瓜取1000克；
4.
冬瓜去皮，去籽、去瓢，切块；
5.
清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟；
6.
把冬瓜加入，煲12-15分钟；
7.
放盐、放香葱拌均即可
制作小贴士
1.冬瓜可以带皮一起煲汤；
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3.用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜；
4.挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。
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