菠菜饺子的做法
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菠菜饺子的食材
面粉300克
菠菜汁160克
配料
五花肉400克
菠菜400克
香葱200克
花生油6ml
盐6克
生抽2ml
生姜1克
鸡粉1克
菠菜饺子的做法
1.
准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净；
2.
五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时；
3.
菠菜洗净，打成汁，过滤；
4.
面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
5.
醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
6.
把面团切成一个饺子分量；
7.
擀成饺子皮；
8.
放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
9.
这是包好的翡翠饺子。
10.
清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
11.
再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
制作小贴士
1.菠菜汁要过来，饺子才好吃；
2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。
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