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翡翠饺子的做法

翡翠饺子的做法

翡翠饺子的食材

    面粉300克

    菠菜汁80克

配料

    五花肉400克

    香葱400克

    菠菜200克

    花生油6ml

    6克

    鸡粉1克

    生姜1克

    生抽2ml

翡翠饺子的做法

1.翡翠饺子的做法第1步图示准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材; 2.翡翠饺子的做法第2步图示菠菜洗净,打成汁,过滤; 3.翡翠饺子的做法第3步图示150克面粉加清水拌均揉成光滑面团,另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团,静放15分钟; 4.翡翠饺子的做法第4步图示利用醒面时间,把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅; 5.翡翠饺子的做法第5步图示醒好的菠菜面团,揉长长条,擀成面皮; 6.翡翠饺子的做法第6步图示把原味面团揉成长条,放在菠菜面团中,卷起来; 7.翡翠饺子的做法第7步图示把面团切成一个饺子分量; 8.翡翠饺子的做法第8步图示擀成饺子皮; 9.翡翠饺子的做法第9步图示放入菠菜馅; 10.翡翠饺子的做法第10步图示收紧口,再捏成自己喜欢的形状; 11.翡翠饺子的做法第11步图示这是包好的翡翠饺子。 12.翡翠饺子的做法第12步图示清水煮沸放入饺子,再次煮沸,放点盐; 13.翡翠饺子的做法第13步图示再一次加入冷水,煮沸,饺子浮起,煮熟捞出即可。

制作小贴士

1.菠菜汁要过来,饺子才好吃;
2.面粉与水的比例为2:1,气温不同,用水比例不同;
3.煮饺子的时候中途可以加冷水,浮起饺子即煮熟。

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