黄豆芽炒粉条的做法
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黄豆芽炒粉条的食材
黄豆芽250g
粉条100g
配料
油适量
盐适量
八角适量
酱油1.5茶匙
小葱适量
香菜适量
黄豆芽炒粉条的做法
1.
粉条用清水洗净后放在水中浸泡到柔软，做这个菜粉条必须泡透，反正烹炒时粉条容易糊锅，菜品口感还差。
2.
黄豆芽用清水淘洗几遍滤出豆子皮，豆芽捞出控净水。
3.
锅里倒进油烧热，放八角、生姜和葱段炒出香味。
4.
倒进洗好的黄豆芽用锅铲大火煸炒，一直把黄豆芽炒软塌。
5.
调进酱油，盐，倒进一小勺清水继续翻炒入味。
6.
放进泡软的粉条，炉子开到小火，用锅铲翻炒让黄豆芽和粉条混合并入味。
7.
一直翻炒到粉条透明油亮，锅里水分减少。
8.
最后大火收一下汁，撒上切好的香菜段，翻炒几下就可以盛出来装盘。黄豆芽富含植物蛋白和多种人体必需的钙和矿物质，常吃有益健康。
制作小贴士
无
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