韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋的食材
韭菜100g
鸡蛋2枚
配料
油15g
盐1/2茶匙
韭菜炒鸡蛋的做法
1.韭菜洗净切掉根部不要,控水后切成小段。 2.鸡蛋磕进干净小碗里,调进1/4茶匙盐,然后顺一个方向搅成均匀的蛋液。 3.锅里抹上一层油,烧热后倒进鸡蛋液摊成鸡蛋饼。2个鸡蛋的蛋液可以摊成三个鸡蛋饼。4.摊好的鸡蛋饼放凉后切成条。生姜切丝,红辣椒切条。 5.锅里倒进剩余的油,放进红辣椒和生姜丝炒香。 6.倒进切好的鸡蛋饼条翻炒几下入味。 7.倒进韭菜段和调进剩余的盐,快速翻炒到韭菜稍微变色后出锅。
制作小贴士
无
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