爆炒羊蛋的做法
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爆炒羊蛋的食材
羊蛋400g
配料
油适量
盐适量
酱油适量
红尖椒适量
大葱白适量
爆炒羊蛋的做法
1.
把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。
2.
从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。
3.
然后改刀切成花状。
4.
放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5.
大葱切斜段，红尖椒切片。
6.
炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
7.
葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
制作小贴士
无
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