干煸薯条的做法
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干煸薯条的食材
土豆400g
配料
油400g
盐1/2茶匙
尖椒适量
生姜1小块
味极鲜精油1茶匙
孜然粒1/2茶匙
干煸薯条的做法
1.
土豆去皮后切成小手指粗的条。
2.
尖椒洗净切斜段，生姜切片。
3.
锅里倒入油，烧热到7成热时倒入土豆条炸至颜色微黄捞出。
4.
把油再次烧热，倒入炸过的土豆条复炸，把土豆条炸至颜色金黄，捞出放到漏勺里控油。放到漏勺里控油可防止炸好的土豆条软榻。
5.
锅里留底油，烧热后放入生姜片尖椒段爆香。
6.
倒入炸好的土豆条小火翻炒均匀。
7.
调入精盐、味极鲜酱油、撒入孜然粒小火煸炒入味。 内容来自xiafan.com.cn
制作小贴士
土豆条炸至颜色金黄，捞出放到漏勺里控油。放到漏勺里控油可防止炸好的土豆条软榻。
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