砂锅酸汤肥肠的做法
砂锅酸汤肥肠的食材
熟肥肠200g
配料
油20g
酸菜150g
酸辣椒30g
酸萝卜50g
砂锅酸汤肥肠的做法
1.肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂,捞出控水备用。 2.酸菜用清水淘洗后切碎。 3.酸萝卜切薄片,酸辣椒切碎。 4.炒锅里倒入油,油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。 5.炒好的酸菜放入砂锅,放入酸辣椒、酸萝卜,倒入足量的清水。 6.开大火煮开后改小火煨炖20分钟,炖出酸菜的酸香味。 7.倒入肥肠,开小火炖10分钟。制作小贴士
无
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