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香辣小干巴鱼的做法

香辣小干巴鱼的做法

香辣小干巴鱼的食材

    小干鱼150g

    花生米50g

配料

    150g

    1茶匙

    尖椒适量

    花椒适量

    生姜1小块

    味极鲜酱油20g

香辣小干巴鱼的做法

1.香辣小干巴鱼的做法第1步图示尖椒洗净切成小段,生姜切条。 2.香辣小干巴鱼的做法第2步图示锅里倒入油放入洗净晾干的花生米(凉油炸花生米容易操作),开小火慢慢炸,等花生米发出噼啪声时捞出控油。 3.香辣小干巴鱼的做法第3步图示小干鱼下油锅炸至焦脆后捞出,控油备用。 4.香辣小干巴鱼的做法第4步图示炒锅里倒入少许油,放入花椒粒生姜,爆香后滗出花椒粒。 5.香辣小干巴鱼的做法第5步图示锅里油再次烧热,放入尖椒段炒出香辣味。 6.香辣小干巴鱼的做法第6步图示倒入炸好并控油的小干鱼、花生米大火翻炒。 7.香辣小干巴鱼的做法第7步图示调入味极鲜酱油,精盐,炒匀入味。 8.香辣小干巴鱼的做法第8步图示自制小干鱼: www.xiafan.com.cn
小鱼胣好清洗干净,晾干水分。
9.香辣小干巴鱼的做法第9步图示洒入少许精盐。 10.香辣小干巴鱼的做法第10步图示腌渍30分钟。 11.香辣小干巴鱼的做法第11步图示煎锅里倒入少许油,把小鱼码放整齐。 12.香辣小干巴鱼的做法第12步图示小火煎制两面金黄,熥干盛出。

制作小贴士

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