爽辣腌黄瓜的做法
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爽辣腌黄瓜的食材
黄瓜1000g
配料
油30g
盐50g
酱油400g
生姜1大块
八角2个
桂皮2小段
香叶适量
大蒜2头
红干椒30个
爽辣腌黄瓜的做法
1.
黄瓜洗净控干表面水分后切成宽条，把黄瓜条盛到干净容器里调入精盐拌匀。
2.
可在黄瓜条上压载重物，使黄瓜内部水分更快的浸出。
3.
黄瓜条腌渍10小时左右，控掉腌渍出来的水分。
4.
准备好所需的香料，大蒜切片，生姜切片，干辣椒去蒂。
5.
炒锅里倒入油，放入八角、桂皮、香叶开小火炸出香味。
6.
倒入酱油，放入干辣椒，倒入200g清水小火煮沸，关火晾凉。
7.
把腌渍好的黄瓜条、生姜片、大蒜片装到干净的容器里。
8.
倒入晾凉的煮好的酱油汤汁，入冰箱冷藏数天即可食用。 内容来自xiafan.com.cn
制作小贴士
无
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