猪心炒姜丝的做法
猪心炒姜丝的食材
猪心300g
鲜生姜100g
配料
油200g
盐1茶匙
淀粉适量
料酒2茶匙
花椒适量
小葱1棵
猪心炒姜丝的做法
1.猪心剖开,用清水浸泡20分钟。 2.鲜生姜洗净用手搓掉表皮。 3.搓掉皮的鲜生姜洗净后切成细条。 4.浸泡净血水的猪心,切成薄片。 5.改刀切成宽条。 6.倒入料酒,1/2茶匙精盐、淀粉用手抓匀。 7.锅里倒入油,烧热到5成热时倒入猪心条,小火滑散至颜色变白后(七八成熟)捞出控油。 8.炒锅里倒入2茶匙油,油热后放入小葱段、花椒爆香。 9.倒入鲜生姜条,大火炒出香辣味。 10.倒入滑过油的猪心条,调入剩余的1/2茶匙精盐大火翻炒均匀。制作小贴士
无
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