香辣五花肉丁的做法
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香辣五花肉丁的食材
五花肉300g
配料
油15g
盐1.5茶匙
黄豆75g
白糖3茶匙
青椒适量
香辣五花肉丁的做法
1.
黄豆淘洗干净后用温水泡至膨胀。
2.
五花肉切成大块放入煮锅，煮至用筷子能轻松穿透后捞出。
3.
煮好的五花肉晾凉后切成小指头肚大小的肉丁。
4.
炒锅里倒入油，倒入白糖。
5.
小火炒成焦糖汁。
6.
倒入五花肉丁，小火煸炒使之出油并裹满糖汁。
7.
倒入清水、泡好的黄豆，大火煮开后改小火炖煮。
8.
炖煮到五花肉丁软糯、黄豆绵软后倒入切好的青椒碎，调入精盐翻炒均匀，最后大火收汁。
制作小贴士
无
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