凉拌蚂蚱菜的做法
凉拌蚂蚱菜的食材
马齿苋200g
配料
剁椒15g
香油3g
生抽10g
凉拌蚂蚱菜的做法
1.马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。 2.洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色,焯烫时间几秒钟就好,(焯烫过火了,马齿苋软烂没口感)。 3.焯烫好的马齿苋过凉开水,捞出控净水。 4.调入生抽。 5.调入剁椒。 6.调入香油后拌匀,喜欢口感好些的可以调入一点白糖来提鲜。制作小贴士
洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色,焯烫时间几秒钟就好,(焯烫过火了,马齿苋软烂没口感)。
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