五彩素炒米的做法
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五彩素炒米的食材
大米350g
配料
油20g
盐1/2茶匙
小葱2棵
胡萝卜100g
黄瓜100g
豌豆100g
熟甜玉米100g
五彩素炒米的做法
1.
大米用清水淘洗干净倒入饭煲。
2.
按照大米与水1:1的比例倒入清水蒸熟。
3.
蒸熟的米饭趁热用饭铲搅拌使米粒松散。
4.
这样处理后的米饭口感劲道。
5.
黄瓜去皮切成小丁、胡萝卜切成细条、豌豆开水焯烫熟备用。
6.
炒锅里油热后放入小葱碎、胡萝卜条大火翻炒。
7.
炒至胡萝卜条软榻后放入豌豆粒炒匀。
8.
把熟米饭打散后放入炒锅，小火炒至米粒松散油润。
9.
调入精盐、放入熟甜玉米粒炒匀入味。
10.
放入黄瓜丁翻炒均匀，关火。
制作小贴士
1、蒸米饭按照大米与水1:1的比例。
2、蒸熟的米饭趁热用饭铲搅拌使米粒松散，可使米粒松散口感劲道。
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