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三鲜水饺的做法

三鲜水饺的做法

三鲜水饺的食材

    面粉600g

    海虾400g

    韭菜300g

    鸡蛋3枚

配料

    20g

    1.5茶匙

    料酒适量

     

三鲜水饺的做法

1.三鲜水饺的做法第1步图示面粉和成软硬适度的面团,盖上湿布饧着备用。海虾剥掉虾壳、剔除虾线,用刀切成小段,调入料酒、精盐拌匀腌渍入味。 2.三鲜水饺的做法第2步图示韭菜择洗干净,控水后切碎。 3.三鲜水饺的做法第3步图示鸡蛋打成均匀的蛋液。炒锅里倒入油,油热后倒入鸡蛋液,用小火炒熟成细小松散的鸡蛋碎。 4.三鲜水饺的做法第4步图示把韭菜碎、鸡蛋碎、虾仁倒入大些的菜盆里,调入油拌匀。 5.三鲜水饺的做法第5步图示调入精盐,用力拌匀入味。 6.三鲜水饺的做法第6步图示把饧好的面团揪成小剂子,擀成饺子皮,放入调好的三鲜馅。 7.三鲜水饺的做法第7步图示捏成饺子。 8.三鲜水饺的做法第8步图示依次把剩余的面团包成饺子。包好的饺子摆放在盖帘上,放入冰箱速冻起来,随吃随取。

制作小贴士

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