五味凉拌黄瓜的做法
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五味凉拌黄瓜的食材
黄瓜300g
配料
油30g
盐1茶匙
小葱1棵
红干椒适量
泡椒5个
花椒1/2茶匙
香油1/2茶匙
陈醋15g
白糖1茶匙
生抽3茶匙
大蒜1头
五味凉拌黄瓜的做法
1.
黄瓜洗净切成厚片，调入精盐腌渍。
2.
腌渍30分钟左右，腌至黄瓜片颜色变深软榻后攥净腌出的水分备用。
3.
、红干椒、小葱切段。
4.
泡椒、蒜瓣切碎。
5.
白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
6.
炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
7.
把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
8.
浇上酸甜味汁，拌匀。
制作小贴士
无
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