豉香虎皮鹌鹑蛋的做法
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豉香虎皮鹌鹑蛋的食材
鹌鹑蛋300g
配料
油10g
豆豉1茶匙
淡酱油1.5茶匙
生姜1小块
大蒜适量
青椒2个
豉香虎皮鹌鹑蛋的做法
1.
青椒洗净切斜段、生姜大蒜瓣切片。
2.
鹌鹑蛋煮熟晾凉后剥掉蛋壳。
3.
炒锅里倒入油，放入剥过壳的鹌鹑蛋。
4.
小火煎至鹌鹑蛋表皮微焦糊后盛出，锅里留底油。
5.
放入豆豉、生姜片、蒜片、青椒段小火炒出香辣味。
6.
倒入煎好的鹌鹑蛋翻炒入味。
7.
最后调入淡酱油，翻炒均匀入味。
制作小贴士
无
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