酸辣藕丁的做法
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酸辣藕丁的食材
藕250g
配料
油10g
盐1/2茶匙
泡椒适量
花椒适量
酸辣藕丁的做法
1.
藕洗净去皮，切成小丁。
2.
切好的藕丁用清水浸泡起来。
3.
煮锅里倒入水，烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫。焯烫到变色后捞出，控水备用。
4.
泡椒洗净切碎、生姜切丝。
5.
炒锅里倒入油，烧热后放入花椒、花椒粒大火爆出香味。
6.
倒入泡椒碎，翻炒出酸辣味。
7.
倒入藕丁，大火翻炒。
8.
调入精盐（喜欢更酸爽的可以烹入白醋），炒匀出锅。
制作小贴士
无
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