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双椒鲈鱼的做法

双椒鲈鱼的做法

双椒鲈鱼的食材

    鲈鱼500g

    糟辣椒50g

    野山椒50g

     

配料

    2茶匙

    适量

    大蒜适量

    适量

    蒸鱼豉油3茶匙

    适量

    料酒适量

     

双椒鲈鱼的做法

1.双椒鲈鱼的做法第1步图示将原料准备好 2.双椒鲈鱼的做法第2步图示鲈鱼洗净后从腹部剖成脊背相连的两半,在鱼身上划一字刀,并用料酒、姜片、盐码味去腥 3.双椒鲈鱼的做法第3步图示将野山椒、糟辣椒、大蒜、老姜分别剁碎,葱切成花待用 4.双椒鲈鱼的做法第4步图示锅内放少许油烧热,将野山椒和糟辣椒分别放蒜泥、姜末炒香做成辣椒酱,捞出待用 5.双椒鲈鱼的做法第5步图示将码好味的鱼放在盘内,把炒好的辣椒酱分别淋在鱼的两边,同时淋上蒸鱼豉油,入蒸锅大火蒸15分钟即可 6.双椒鲈鱼的做法第6步图示出锅后铺一层葱花,烧热油浇在葱花上即可食用

制作小贴士

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