关于我们 联系我们

当前位置: 网站首页 > 美味菜谱 >  香辣螺蛳的做法 我要收藏

香辣螺蛳的做法

香辣螺蛳的做法

香辣螺蛳的食材

    螺蛳400g

     

配料

    适量

    红油豆瓣酱20g

    辣椒适量

    大蒜适量

    生姜适量

     

香辣螺蛳的做法

1.香辣螺蛳的做法第1步图示螺蛳用清水洗净外壳上的泥沙等赃物,放在清水盆里,滴入少量香油养殖几天,让螺蛳吐出体内的赃物。把螺蛳的尾巴用钳子剪掉,用开水焯烫后再烹炒,这样烹炒出的螺蛳才能更加入味。 2.香辣螺蛳的做法第2步图示螺蛳的生长环境造成了螺蛳含有寄生虫,螺蛳性凉,烹炒的前必须清理干净,炒制的时候要放生姜和辣椒来中和螺蛳的凉性,而且肠胃不好的要适量的食用。 3.香辣螺蛳的做法第3步图示干辣椒洗净,生姜切片、大蒜拍散备用。 4.香辣螺蛳的做法第4步图示锅里倒进油烧热,放红油豆瓣酱、辣椒、生姜小火翻炒出香味。红油豆瓣酱有盐度,炒这菜不需要另添加盐来调味。 5.香辣螺蛳的做法第5步图示倒进处理干净的螺蛳,大火翻炒让螺蛳裹满红油入味。 6.香辣螺蛳的做法第6步图示螺蛳翻炒入味后锅里倒进一碗清水,翻炒几下后盖上锅盖用小火煮十几分钟让螺蛳熟透。 7.香辣螺蛳的做法第7步图示煮到锅里水减少后,撒上蒜瓣大火翻炒收汁。小提示:螺蛳要彻底清洗干净并去除螺蛳尾巴,炒制时候要放生姜、大蒜和辣椒来中和下螺蛳的凉性。

制作小贴士

烹饪技巧:螺蛳用清水洗净外壳上的泥沙等赃物,放在清水盆里,滴入少量香油养殖几天,让螺蛳吐出体内的赃物。把螺蛳的尾巴用钳子剪掉,用开水焯烫后再烹炒,这样烹炒出的螺蛳才能更加入味。螺蛳的生长环境造成了螺蛳含有寄生虫,螺蛳性凉,烹炒的前必须清理干净,炒制的时候要放生姜和辣椒来中和螺蛳的凉性,而且肠胃不好的要适量的食用。

免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com

香辣螺蛳的相关菜谱