干煸小鱼干的做法
干煸小鱼干的食材
小杂鱼500g
配料
油适量
盐适量
辣椒适量
豆豉5g
生姜适量
小葱适量
干煸小鱼干的做法
1.小杂鱼胣去内脏洗净,撒上盐拌匀腌半小时。这种小杂鱼处理时用小刀在鱼肚子处划开,用手挤一下就可以清除鱼内脏。 2.腌好的小杂鱼放进烤箱烤半小时左右,烤到小鱼干爽,颜色金黄后取出。 3.锅里倒进油,放豆豉、姜片、小葱花、辣椒碎用小火炒香。 4.小杂鱼倒进锅里用大火翻炒,炒到小鱼入味就可以。这菜口感香辣有嚼劲,既能用来下饭还可以用来做下酒菜,很是美味。制作小贴士
无
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