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三文鱼芙蓉面的做法

三文鱼芙蓉面的做法

三文鱼芙蓉面的食材

    鸡蛋1个

    三文鱼15克

    西兰花15克

    胡萝卜15克

    自制高汤(如果没有高汤就直接加适量清水就可以了)5克

    中筋面粉25克

三文鱼芙蓉面的做法

1.三文鱼芙蓉面的做法第1步图示1-三文鱼切小块,盖上柠檬片去腥。 2.三文鱼芙蓉面的做法第2步图示2-起锅烧水,水开后放入西兰花焯水3分钟左右。
PS:蔬菜焯水可以去除草酸和表面残余的“脏东西”。
3.三文鱼芙蓉面的做法第3步图示3-西兰花去梗剁碎。
PS:10个月的宝宝对西兰花的梗还不易消化,建议去梗后再添加哦。
4.三文鱼芙蓉面的做法第4步图示4-胡萝卜切成小丁。 5.三文鱼芙蓉面的做法第5步图示5-胡萝卜先放入辅食机中蒸5分钟,再放上三文鱼一起蒸15分钟。
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PS:胡萝卜不易蒸至软烂,建议妈妈们可以先把胡萝卜蒸一会再放入三文鱼。
6.三文鱼芙蓉面的做法第6步图示6-蒸好后拿出三文鱼和胡萝卜,三文鱼切碎。 7.三文鱼芙蓉面的做法第7步图示7-鸡蛋蛋清分离,蛋黄中加入15毫升水和中筋面粉,搅拌均匀。 8.三文鱼芙蓉面的做法第8步图示8-搅拌成这种粘稠易滑落的状态。
PS:妈妈们仔细看下这种状态哦,如果太稠会不好挤出来,且裱花袋容易破裂;如果太稀,面线则不易成型。
9.三文鱼芙蓉面的做法第9步图示9-面糊倒入裱花袋中,底部剪一个小口。
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PS:裱花袋底部的口子剪的越小,面线就越细,反之就越粗。
10.三文鱼芙蓉面的做法第10步图示10-锅内倒入自制高汤,加入适量水。
PS:自制高汤可以参考,“一汤三吃”。如果妈妈们没有高汤就直接加适量清水就可以了哦。
11.三文鱼芙蓉面的做法第11步图示11-水开后转中小火。
12.三文鱼芙蓉面的做法第12步图示12-挤入面线煮2分钟左右,倒入三文鱼、西兰花和胡萝卜。
PS:挤面线时手要举高点,这样挤出来的面线会连贯细长;最好以画圈的方式挤入锅内,以免面线黏在一起变成坨。
13.三文鱼芙蓉面的做法第13步图示13-最后再煮2分钟左右。
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PS:妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整煮的时间。
14.三文鱼芙蓉面的做法第14步图示完成啦~~O(∩_∩)O~~
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