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奶油炖菜的做法

奶油炖菜的做法

奶油炖菜的食材

大鸡腿1个

胡萝卜1根

西蓝花半个

豌豆粒30克

土豆2个

洋葱半个

黄油40克

牛奶300ml

面粉30克

10克

配料

 

1小勺约5克

胡椒粉1小勺约5克

鸡高汤1000ml

奶油炖菜的做法

1.奶油炖菜的做法第1步图示鸡腿去掉骨头,切成小块 2.奶油炖菜的做法第2步图示放上姜末、盐、胡椒粉和料酒腌上30分钟 3.奶油炖菜的做法第3步图示腌好后裹上一层面粉 4.奶油炖菜的做法第4步图示放入锅里煎到表面金黄 5.奶油炖菜的做法第5步图示铸铁锅倒油烧热,放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒一下。 6.奶油炖菜的做法第6步图示加高汤没过食材 7.奶油炖菜的做法第7步图示放入鸡腿肉,小火炖上10分钟 8.奶油炖菜的做法第8步图示趁着炖肉的功夫,我们来准备白酱,小火把黄油加热到融化成液体。 9.奶油炖菜的做法第9步图示放入面粉慢慢炒,看到表面有细小的泡泡就行了。 下饭网www.xiafan.com.cn
注意火候不能大,否则面粉容易炒糊
10.奶油炖菜的做法第10步图示再倒入热牛奶 11.奶油炖菜的做法第11步图示烧开后继续再炖上7、8分钟,中间注意要不断搅拌,避免糊锅。 12.奶油炖菜的做法第12步图示炒好的白酱倒到之前炖鸡肉的锅里 13.奶油炖菜的做法第13步图示加1小勺盐和1小勺黑胡椒调个味 14.奶油炖菜的做法第14步图示盖上盖子继续炖上20分钟,等汤汁变得浓稠就可以了。 15.奶油炖菜的做法第15步图示上桌前再加入焯过水的西兰花、豌豆粒点缀下。 16.奶油炖菜的做法第16步图示一份热乎乎浓郁喷香的奶油炖菜就做好啦
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