茴香头煎三文鱼的做法
茴香头煎三文鱼的食材
400g三文鱼
1/4个茴香头
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量生抽
适量白糖
茴香头煎三文鱼的做法
1.三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。 2.茴香头切粒,叶子剁碎。 3.烧热锅倒入适量橄榄油,将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。 4.煎至可见鱼肉泛白。 5.然后反转煎另一面。 6.由于鱼肉比较厚,所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟。 7.两侧煎熟之后盛起。 8.继续使用油锅放入茴香粒大火炒。 9.炒至断生放少许盐继续炒均匀。 10.倒入之前调好的生抽、白糖汁。 11.再将煎好的三文鱼重新放入,过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道,然后熄火上碟。制作小贴士
三文鱼肉比较厚,所以煎的过程需要有耐心。
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