千层酥饼干的做法
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千层酥饼干的食材
面粉150g
面粉2100g
色拉油125g
色拉油225g
盐1g
白糖120g
温水适量
白糖2适量
蛋液适量
千层酥饼干的做法
1.
把25克油加50课面粉和成油酥，盖上保鲜膜松弛半个小时
2.
把剩下的材料混合加入20克白糖，加适量的水搅拌均匀，和成面团盖上保鲜膜松弛半个小时
3.
把松弛好面团擀成饼状
4.
放入油酥
5.
包好擀成长方形
6.
然后均匀地撒上白糖
7.
把两边向中间折
8.
然后对折这是四折，要三次四折和做老婆饼一样
9.
三次四折好后把面饼擀开
10.
然后用刀切成块
11.
取适量的白糖放少许温水溶解
12.
把切好饼干痞放入烤盘
13.
均匀的刷上一层糖水
14.
烤箱预热180度烤十分钟，然后端出
15.
再刷上一层蛋液
16.
放入烤箱再烤10分钟左右，表面金黄即可
制作小贴士
1，烤的时间长短要因烤箱来,
2，五角星的是我用模具扣的，但剩下的边角料只好散放在烤盘里烤，不能像其它饼干一样从新揉成团擀开再用模具，
3，用刀切的效果很好，不会有散的边角料
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