肉末冬瓜的做法
肉末冬瓜的食材
冬瓜300g
猪肉100g
油适量
盐适量
葱适量
大蒜适量
剁椒适量
酱油适量
豆瓣酱适量
肉末冬瓜的做法
1.冬瓜削皮,切大块,在削处皮打花刀。 2.肉切末,葱切段,蒜头切末。 3.热油锅,炒肉末。 4.稍炒一下放入蒜末和剁椒 5.翻炒片刻,装起。 6.另起锅,放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。 7.均匀的淋上酱油。 8.慢慢的翻炒,入味均匀。 9.慢慢煎到冬瓜熟,倒入炒好的肉末。 10.改大火快速翻炒,放适量豆瓣酱。 11.最后撒上葱花。 12.装盘OK。制作小贴士
冬瓜要小火慢煎,因为大块比较难熟,炒的过程中不用放水,也不用放盐。
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