肉末冬瓜的做法
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肉末冬瓜的食材
冬瓜300g
猪肉100g
油适量
盐适量
葱适量
大蒜适量
剁椒适量
酱油适量
豆瓣酱适量
肉末冬瓜的做法
1.
冬瓜削皮，切大块，在削处皮打花刀。
2.
肉切末，葱切段，蒜头切末。
3.
热油锅，炒肉末。
4.
稍炒一下放入蒜末和剁椒
5.
翻炒片刻，装起。
6.
另起锅，放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。
7.
均匀的淋上酱油。
8.
慢慢的翻炒，入味均匀。
9.
慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。
10.
改大火快速翻炒，放适量豆瓣酱。
11.
最后撒上葱花。
12.
装盘OK。
制作小贴士
冬瓜要小火慢煎，因为大块比较难熟，炒的过程中不用放水，也不用放盐。
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