蛋黄珍珠丸子的做法
蛋黄珍珠丸子的食材
糯米2小把
猪肉末200g
咸蛋黄2个
盐适量
洋葱少许
胡萝卜少许
姜1小块
酱油适量
蚝油适量
蛋黄珍珠丸子的做法
1.糯米提前几个小时浸泡(头天晚上我就把糯米浸泡了)2.肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲 3.洋葱、胡萝卜、姜切末 4.加入到肉馅中再搅拌上劲 5.咸蛋黄切小块 6.取适量肉馅,把蛋黄放中间,搓成圆肉丸 7.把肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米 8.做好后放蒸笼里 内容来自xiafan.com.cn
9.上锅蒸半个小时即可
制作小贴士
1、咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量;
2、蛋黄不用切太大,否则会影响丸子的口感;
3、配料随意;蒸的时间可根据肉丸大小调整。
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