蛋黄珍珠丸子的做法
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蛋黄珍珠丸子的食材
糯米2小把
猪肉末200g
咸蛋黄2个
盐适量
洋葱少许
胡萝卜少许
姜1小块
酱油适量
蚝油适量
蛋黄珍珠丸子的做法
1.
糯米提前几个小时浸泡（头天晚上我就把糯米浸泡了）2.
肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲
3.
洋葱、胡萝卜、姜切末
4.
加入到肉馅中再搅拌上劲
5.
咸蛋黄切小块
6.
取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸
7.
把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米
8.
做好后放蒸笼里 copyright xiafan.com.cn
9.
上锅蒸半个小时即可
制作小贴士
1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量；
2、蛋黄不用切太大，否则会影响丸子的口感；
3、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。
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